http://update.se-ed.com     หน้าแรก    ฉบับก่อน      แนะนำ     ติดต่อเรา     สมาชิก     ซีเอ็ด      

ฉบับ 194 พฤศจิกายน 2546 ประจำฉบับ   o บอกกล่าว   o จดหมายถึงบ.ก.   o มองโลก   o มองไทย   o Space Hotline   o คุยกับชัยคุปต์   o นักวิทย์รุ่นเยาว์     o ประลองปัญญา   o เรื่องจากปก   o บทความ/สารคดี บอกรับจดหมายข่าว โปรดแจ้ง E-Mail ของคุณ Subscribe     Unsubscribe   Powered by YourMailinglist Provider.com   ดูจดหมายข่าวเก่า   Web Visited

นักวิทย์รุ่นเยาว์ #194                 ทัศนีย์วรรณ  ลักษณะโสภิณ กับโครงงานถั่วงอกขาวสวยไร้สารพิษสร้างคุณภาพชีวิตผู้บริโภค           นางสาวทัศนีย์วรรณ  ลักษณะโสภิณ  หรือ วรรณ  อายุ 18 ปี  ชั้น ม.6  โรงเรียนหาดใหญ่วิทยาลัย จ.สงขลา นักเรียนทุนโครงการพัฒนาและส่งเสริมผู้มีความสามารถพิเศษทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (พสวท.) ของสถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.)  เจ้าของโครงงานวิทยาศาสตร์เรื่อง “ถั่วงอกฟอกขาว” บอกว่า สาเหตุที่เลือกศึกษาเรื่องนี้เนื่องจากปัจจุบันได้มีการใช้สารเคมีต่างๆ ในอาหารกันมาก ซึ่งทำให้มีสารพิษตกค้าง เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ดังเช่นได้มีพ่อค้าแม่ค้าหลายรายนิยมใช้สารฟอกขาวที่ใช้ในอุตสาหกรรมเส้นใยหรือกระดาษมาใช้ฟอกขาวถั่วงอก เพื่อให้ถั่วงอกขาว สวย น่า รับประทาน แต่สารเคมีที่มีพิษตกค้าง ทำให้ผู้บริโภคเกิดอาการแพ้  ระบบ หายใจล้มเหลว หรือเยื่อบุตาอักเสบได้ วรรณจึงได้ศึกษาหาวิธีป้องกันการเกิดสีน้ำตาลในถั่วงอก โดยใช้สารเคมีจากธรรมชาติหรือสารเคมีที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค เพื่อให้ได้ถั่วงอกที่ขาวสะอาด น่ารับประทาน ทั้งยังปราศจากสารพิษตกค้างด้วย  อ่านต่อ   ยิ่งยศ ลาภวงศ์ กับการศึกษาแสงสีต่างๆ ที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของต้นไม้            นายยิ่งยศ  ลาภวงศ์ หรือ แวน  อายุ 18 ปี  ชั้น ม.6 โรงเรียนหาดใหญ่วิทยาลัย จ. สงขลา นักเรียนทุนโครงการพัฒนาและส่งเสริมผู้มีความสามารถพิเศษทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (พสวท.) ของสถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) แวนเป็นผู้หนึ่งที่ชอบเรียนวิทยาศาสตร์มากที่สุด  เพราะว่าวิทยาศาสตร์เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิต มีความน่าสนใจ มีเรื่องแปลกใหม่ท้าทายอยู่เสมอ โดยเฉพาะเรื่องของพืชซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่สามารถสร้างอาหารได้เองด้วยกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง         ในธรรมชาตินั้นพืชใช้แสงอาทิตย์ในการสังเคราะห์แสงด้วย ซึ่งในความเป็นจริงแสงอาทิตย์ที่เราเห็นเป็นสีขาวนั้น ประกอบด้วยแสงสีต่างๆเจ็ดสี  แวนได้ศึกษาจากบทเรียนเบื้องต้นจึงทำให้ทราบว่าในกระบวนการสังเคราะห์แสงนั้น พืชใช้ประโยชน์จากแสงในช่วงคลื่นความถี่ 680 และ 700 นาโนเมตร ซึ่งเป็นคลื่นแสงที่อยู่ในช่วงสีน้ำเงิน ขณะเดียวกันเมื่อศึกษาจากกราฟการสังเคราะห์แสงแล้ว พบว่าพืชสามารถสังเคราะห์แสงได้ดีในช่วงแสงสีแดงด้วย  ซึ่งขัดแย้งกัน ความน่าสงสัยจุดนี้ทำให้แวนคิดทำโครงงานวิทยาศาสตร์เรื่อง “แสงสีต่างๆที่มีผลต่อต้นไม้”  เพื่อพิสูจน์ทฤษฎีดังกล่าว  อ่านต่อ                                                โดย... ส่วนประชาสัมพันธ์ สสวท. พบกับเรื่องนี้ได้ที่ : http://update.se-ed.com/194/youngsci.htm   UpDATE นิตยสารรายเดือน ราคาฉบับละ 60 บาท http://update.se-ed.com อัตราสมาชิก 12 ฉบับ 720 บาท จัดพิมพ์โดย บริษัท ซีเอ็ดยูเคชั่น จำกัด(มหาชน) อาคารเนชั่นทาวเวอร์ ชั้น 19 เลขที่ 46/87-90 ถ.บางนา-ตราด แขวงบางนา เขตบางนา กรุงเทพฯ 10260 โทร.0-2751-5800, 0-2751-4175 โทรสาร 0-2751-5059 E-mail : update@se-ed.com